Medovarník

Výroba medoviny je nedílnou součástí včelařství, jelikož zužitkuje ten med, který bychom jinak nedokázali využít. Zpočátku jsem totiž rozhodně nehodlal nic kvasit, s tím, že med radši sním, než abych z něj dělal alkohol. Jenže ze včelího plástu nikdy nedostaneme všechen med, abychom ho mohli sníst; vždycky na něm něco zůstane. Dokonce ani v současné době s medometem nikdy nevytočíme plásty "dosucha", a s historickým vymačkáváním nebo vykapáváním to bylo ještě horší. Dvojnásob to platí když natrefíme na melicitózní med, který nevytočíme ani medometem. Takový med bychom museli buď vyhodit nebo vrátit včelám do úlu, ale do sklenice ho nedostaneme ani za nic. Je ovšem snadné takové plásty vložit do čisté vody a nechat odlouhovat - tím získáme medovou vodu, kterou zužitkujeme na medovinu, a žádný med nepřijde nazmar.